“Inovação e sustentabilidade” é o tema
do XV Congresso Brasileiro de Mandioca (CBM), que vai acontecer de 21 a
26 de outubro, no Bahia Othon Palace Hotel, em Salvador (BA), numa
realização da Sociedade Brasileira de Mandioca (SBM) e da Embrapa
Mandioca e Fruticultura (Cruz das Almas, BA), Unidade da Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa, vinculada ao Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, com o apoio da Secretaria da
Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária do Estado da Bahia. Desde 1979,
o evento tem sido o principal fórum de atualização e intercâmbio
técnico-científico da cadeia produtiva da mandioca, integrando agentes
de instituições de ensino, pesquisa, extensão e defesa vegetal,
produtores e empresários. “Nesta edição, queremos focar no avanço dos
derivados de mandioca, sobretudo do amido, como insumo para indústria,
na gastronomia tradicional e naquela que começa a invadir os grandes
centros urbanos”, afirma o pesquisador Carlos Estevão Cardoso,
supervisor do Setor de Gestão de Transferência de Tecnologia da Embrapa e
presidente da comissão organizadora do evento. São esperados de 700 a
800 participantes – o último, realizado em Maceió em 2011, euniu cerca
de 400 pessoas. Duas edições já aconteceram em Salvador: a primeira, em
1979, e a oitava, em 1994. Leia mais AQUI.
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