O diretor geral da Biofábrica do Cacau,
Henrique Almeida, e também membro da Associação de Produtores de Cacau
(APC), está a cada dia mais otimista com as conquistas que os produtores
de chocolate baianos estão tendo no mercado brasileiro e internacional.
Desde que os produtores de cacau passaram a dar mais atenção à
qualidade do produto e à industrialização do chocolate, após o advento
da vassoura de bruxa, um novo alento surgiu para a cacauicultura. A
realização anual do Festival do Chocolate em Ilhéus, a participação da
Bahia no Salão do Chocolate de Paris, a mobilização dos próprios
cacauicultores pelo soerguimento da lavoura e até o surgimento do
Aleluia Ilhéus Festival, na semana santa, são indicativos de que o cacau
baiano busca novos espaços de negócios para sobreviver.(Mercado do
Cacau)
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